国家工商总局局长王众孚在6月22日召开的全国工商行政管理局长会议上宣布，全国工商系统将从六月至明年春节进行包括对食品经营主体和食品入市、交易、消费环节的监管，特别是农村、城市社区、城乡结合部的各类食品批发市场、集贸市场和食品店的食品安全专项整治。

王众孚同志要求各地工商行政管理机关要按照组织调查摸底、督促经营者自查自纠、全面开展检查、健全规章制度的总体安排和“六查六看”的整治内容，结合本地实际，制定具体工作方案，认真组织实施。
    所谓“六查六看”制度是：
    1.查经营资格，看食品经营者证照是否齐全，是否非法出租出借证照，是否超范围经营；
    2.查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证；
    3.查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品；
    4.查包装标识，看食品标示是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成份和含量，是否标明生产日期和有效期限；
    5.查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容；
    6.查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全。

王众孚同志强调指出：各地要采取有效措施，加强对大要案件的排查、协查和督办，同时要求各地在全国大中城市普遍建立食品准入制度、全面落实市场巡查制度、严格实施不合格食品退市制度、建立和完善食品安全信息公示制度、积极推行食品企业信用分类监管制度，把制售假冒伪劣和有毒有害食品的企业列入“黑名单”，使制售假冒伪劣食品的违法犯罪分子寸步难行。
   

    食品安全专项整治是近期内工商行政管理的重要任务，更是长期任务，因为工商行政管理部门作为政府在商品流通领域产品质量监管的主体，就亟待建立一支既有行政执法监督能力，又有专业检测技术的机动部队，工商行政执法要从传统模式向技术化、数字化、信息化、网络化发展，极大地提高反应速度，预防性建立食源性化学危险品预警报警系统，保证人民吃放心粮、喝放心水、品放心菜。
   
    中国仍然处于发展之中，国内经济状况差异大、地域辽阔、人口众多，文化水平不高，科学认知更是参差，生产方式、规模多样，在食品生产过程广泛存在廉价质次物质滥用、非法禁用物质的使用、传统落后和不健康的生产、生活方式、以及运输、包装、存储等条件造成的非人为因素的食品安全隐患，各地工商行政管理局特别应侧重于流通周期短，源头控制不便的，与百姓生活密切相关的各类食品安全问题，工商行政管理部门作为流通领域的关口，要以机动快速检测和企业自检、市场抽检为主，辅以定量性定性筛选，弥补性的，与技术质量监督、卫生防疫、农业等相关部门协作，由相关法定部门出具法律认可的质量检测数据。目前全国工商系统已经和正在建立食品安全现场快速监控系统的省市有北京、重庆、广州、浙江、福建、湖北等地。

    安恒公司是工商系统食品安全现场快速监控系统的积极倡导者和参与者，早在2002年就参与了北京市工商局食品安全监控系统的建设，并与中国农业大学等科研院校致力于研制开发适合于工商行政执法实际需求的现场、快速、有效可靠的食品安全检测方法，并可以提供多种食品安全现场检测的解决方案。